سوشی تن ماهی یک غذای خاص و لاکچری مخصوص پولدار‌ها

به گزارش مجله خبری نگار،سوشی یکی از غذا‌های لذیذ ژاپنی است که در خارج از ژاپن هم طرفداران زیادی دارد و با جلبک سبز، ماهی خام و سبزیجات درست می‌شود. با توجه به محبوبیت غذا‌های ژاپنی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و البته سالم‌ترین غذا‌های بین المللی، رستوران‌های زیادی در ایران و تهران سوشی طبخ می‌کنند. اما در این بین رستوران‌های کمی وجود دارند که بهترین و نزدیکترین طعم این غذا را در اختیار شما قرار دهند. امروز طرز تهیه سوشی با جلبک و تن ماهی را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای سوشی تن ماهی خوشمزه با خیار، جلبک و سبزیجات به سبک سنتی ژاپنی

برنج ژاپنی ۲ پیمانه
آب ۴ پیمانه
خیار ۱ عدد
هویج ۱ عدد
آووکادو ۱ عدد
فلفل پاپریکا ۱ عدد
کنسرو تن ماهی ۱ عدد
جلبک ۱ بسته

آرد سوخاری رنگی به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس داخل سوشی -

سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
سویا سس ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس برنج -
سرکه ۱ پیمانه
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت سوشی تن ماهی خوشمزه با خیار، جلبک و سبزیجات به سبک سنتی ژاپنی

طرز تهیه سوشی تن ماهی و سبزیجات با جلبک

برنج را چند بار تمیز با آب بشویید و آب آن را خالی کنید، سپس برنج را داخل یک قابلمه بریزید و به همراه ۴ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا آب برنج کشیده شود. سپس روی درب قابلمه دمکنی بکشید و اجازه دهید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت پخته شود

مرحله دوم: فیله کردن سبزیجات

سبزیجات را بشویید و خشک کنید. خیار را پوست بگیرید، سر و ته فلفل پاپریکا را جدا کنید و آن‌ها را به صورت فیله‌ای باریک خرد کنید. آووکادو را از وسط باز کنید، هسته و پوست آن را بگیرید و به قطعات نازک برش دهید. هویج را هم بعد از شستن و پوست گرفتن رنده درشت کنید.

مرحله سوم: درست کردن سس پایه

۱ قاشق سس مایونز را با ۱ قاشق سویا سس داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند و سس آماده را داخل قیف بریزید.

مرحله چهارم: مزه دار کردن برنج

۱ پیمانه سرکه سفید را به همراه کمی نمک و شکر داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، هم بزنید تا نمک و شکر در سرکه حل شوند. مقداری از ترکیب را به برنج اضافه و مخلوط کنید تا برنج مزه دار شود.

مرحله پنجم: رول کردن مواد

جلبک را از وسط نصف کنید و روی حصیر سوشی بگذارید، برنج را روی یک طرف جلبک که زبر است قرار دهید و کاملا روی جلبک باز کنید. جلبک را برگردانید، از داخل ابتدا یک ردیف سس پایه، خیار، آووکادو و تن ماهی قرار دهید. با ورق حصیری مواد را بپیچید تا کاملا سفت و منسجم شود. بعد داخل آرد سوخاری بغلتانید و در اندازه دلخواه برش بزنید.

مرحله نهایی: درست کردن سوشی سبزیجات

مجدد یک ورق جلبک را روی سطح کار قرار دهید، مقداری برنج را روی جلبک پهن کنید، سس پایه، فلفل پاپریکا، آووکادو، خیار و هویج رنده شده را به ترتیب بچینید و جلبک را به کمک حصیر سوشی رول کنید و بعد از رول کردن برش بزنید و نوش جان کنید.

نکات کلیدی و فوت و فن طرز تهیه سوشی تن ماهی پخته با جلبک

اگر حصیر سوشی ندارید با دست هم می‌توانید انجام دهید ولی یک کم سخت می‌شود.
برای مواد داخل سوشی می‌توانید به دلخواه از مواد دیگر هم استفاده کنید.
برای برش دادن سوشی از یک کارد تیز استفاده کنید، رول‌ها را از وسط نصف کنید و دوباره هر قسمت را در اندازه کوچک برش دهید. 

منبع:سلام دنیا